Enologo - Viticultor

Perfil Enólogo Encargado de la Bodega y Viñedo
Amplio conocimiento en Vinificación de vinos blancos y tintos; conocimiento en adición de insumos, cultivos, levaduras y otros.
Responsable del Planeamiento y control de los procesos de vinificación.
Amplio conocimiento en Operación de prensas, Moledoras/estrujadoras y equipos de frio. Realizar muestreos de madurez uva. Realizar Análisis de Laboratorio, interpretación y reporte.
Conocimiento para toma de decisión respecto a cosecha, cortes y destino final producto.
Responsable mantenimiento general de Planta, especialmente de la higiene general de planta,
Manejo personal de la bodega y de la viña.
Supervisión y ejecución en el manejo y operaciones del viñedo para asegurar la calidad de materia prima. Supervisión de Programa de control fitosanitario y manejo del viñedo.
Amplios conocimientos sobre operaciones en el viñedo