Gerente de Local Gastronómico

Principales responsabilidades:

- Recepción y atención de clientes.
- Gestión de compras y relación con proveedores.
- Recepción y control de los pedidos.
- Control de los stocks/inventarios diarios de cocina y de barra.
- Análisis de los costos de mercadería.
- Análisis de la relación Compra/Venta en sistema.
- Actualización de precios y costeo de la carta.

Gestión de personal:
- Líder de equipo.
- Organización del esquema del personal de servicio.
- Supervisión de reemplazos diarios y gestión de reemplazos programados.

Características:
- Compatible con los valores de la compañía, su cultura de trabajo y saber transmitirlos.
- Tener espíritu de trabajo en equipo y de líder positivo.
- Tener buena comunicación con personal a cargo y rangos superiores.
- Tener noción del mercado y del negocio en general.
- Capacidad analítica. Manejo de planillas y gestión numérica
- Buen manejo de sistemas de Punto de Venta gastronómicos.
- Orientación a resultados y capacidad de resolución de conflicto.

Es importante contar con disponibilidad full time, sabiendo que el lugar de trabajo es Retiro.
Se valora experiencia en puestos similares.