Jefe De Frescos- Ruta

Tus principales funciones serán: • Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos productivos y de transformación del mercado fresco (carnicería, vegetales, rotisería, panadería, etc), contribuyendo en la obtención de los resultados esperados y respetando las buenas prácticas de manufactura.? • Controlar la ejecución de los procesos del flujo desde que la mercadería/insumos que se recepcionan y almacenan, de acuerdo con los MPO y procedimientos administrativos definidos. (Lineamientos operativos).? • Controlar que los procesos de almacenamiento, producción, exhibición y venta, garanticen la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias. • Coordinar y controlar la implementación de las estrategias y dinámicas comerciales definidas para el mercado fresco en la sucursal (sectores de carnicería, vegetales, rotisería, panadería, etc). • Gestionar y controlar la evolución de los resultados de la sucursal, mediante el seguimiento de los KPI de la actividad (merma, venta, evoluciones, etc) e implementar planes de acción. Competencias requeridas: • Liderazgo • Compromiso con los clientes y los resultados. • Adaptación y proactividad.