ADN – Recursos Humanos estamos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo / Tandil, Prov. de Buenos Aires para Importante Empresa.-Requerimientos:-Experiencia: 2 años en puesto similar-Estudios comprobables en cocina, Chef Profesional-Flexibilidad horaria-Conocimientos excluyentes:-Gestión de procesos y costos en gastronomía-Industria gastronómica, tanto en salón como en cocina-Gestión y optimización del tiempo-Softwares de gestión-Normas de salud, higiene y seguridad en una cocina-Tareas a desarrollar:-Recepcionar, controlar y evaluar la calidad de las materias primas y productos finales.-Asegurarse que los alimentos estén almacenados correctamente-Supervisar el stock y realizar pedidos a proveedores.-Verificación de la mise en place de cada sector según especificidad de receta y posición-Dirección de la operación dentro del despacho de cocina en los servicios diurnos y nocturnos.-Supervisión de la elaboración de los platos fríos y calientes, controlando su temperatura y decoración.-Asegurarse de una excelente presentación de los platos.-Proponer y gestionar acciones para mejorar los tiempos de la cocina.-Motivar al equipo de trabajo para mejorar la calidad de servicio.-Maximizar la eficiencia de los procesos.-En conjunto con la Dirección de Alimentos y Bebidas, sugerirá y programará los cambios de menú con anticipación suficiente.-Proponer capacitaciones necesarias para lograr objetivos.-Organizar turnos de trabajo.-Garantizar que se cumplan las normativas de seguridad y bromatología.-Controla el buen funcionamiento de las máquinas y aparatos en general.-Lograr mantener la limpieza de la cocina.-Realizar la inmersión para nuevos empleados.-Incorporación de proveedores y acuerdos con los mismos.-Realizar briefing previo al servicio.-Garantizar el cumplimiento de los protocolos del equipo de trabajo.-Reportar el desarrollo del turno de manera diaria para poder ser evaluado.-Características:-Gestión de equipos-Liderazgo-Comunicación interpersonal-Persona proactiva y creativa-Capacidad para desarrollar múltiples tareas en simultáneo-Impecable manejo de la comunicación-Impecable presencia-Excelente manejo de situaciones de presión y crisis-Autoridad amable-Escucha activa-Facilidad de adaptaciónLugar de trabajo: Tandil – Provincia de Buenos Aires – ArgentinaLugar de residencia: Mendoza, Buenos Aires y Mar del PlataHorario:Jueves a Martes 11hs a 15:30hs / 19hs a cierre del espacio (Sistema partido)Edad: IndistintoSexo: IndistintoDisponibilidad para viajar: IndistintoFecha de Inicio: InmediatoModalidad: Relación de DependenciaPosiciones a cubrir: 1La persona que asuma este puesto tendrá la posibilidad de desarrollarse dentro de un equipo de profesionales de alta calidad, con excelente ambiente laboral, remuneración acorde al desafío, más otros beneficios.
