Cocinero Eventual

*Selección y control de la materia prima para la elaboración.
*Verificar el vencimiento del producto.
*Evaluar las características organolepticas: (color, olor, textura, sabor)
*Aplicar el procedimiento de lavado y sanitizado de frutas y verduras
*Realizar el preelaborado de materias primas: remojo, blanqueo
*Controlar las temperaturas de conservación de todas las materias primas que intervienen en la producción o la de productos ya elaborados
*Manejo de la producción de carnes o guarniciones
*Aplicación de técnicas de cocción de carnes o vegetales
*Procedimientos de recetas : Interpretación de recetas, cumplimiento de los procedimientos de elaboración
Cumplimiento de gramajes estipulados por ración. Desarrollo de recetas nuevas para su incorporación en el menú. Técnicas aplicadas
*Higiene del sector
*Implementación de técnicas correctas para evitar todo tipo de contaminación físicas químicas y biológicas o contaminaciones cruzadas de los alimentos. Edad: Entre 25 y 45 años
Disponibilidad para viajar: No
Disponibilidad para cambio de residencia: No