Jefe De Cocina Para Comedor Industrial En Vicente Lopez

Empresa Líder en Servicios de Alimentación institucional, requiere un Cocinero encargadopara comedor industrial ubicado en la zona de Vicente Lopez.

Quién ingrese en la posición estará a cargo de:

- La elaboración de los menues siguiendo la comanda programada y cumpliendo con las normas de higiene, calidad y seguridad establecidas por la empresa.
- Manejo de la cocina en general.
- Realizar tareas de preparación en crudo, en cocido, picado de hortalizas, rebozados, batidos, y de porcionado.
- Aplicar los puntos y tiempos de cocción.
- Elaborar el segundo plato, opcional, guarniciones y ensaladas.
- Revisar la calidad de las materias primas a utilizar.
- Evaluar y dirigir al personal de cocina

Requisitos:

- Profesional gastronómico que acredite una experiencia mínima de5 años en comedores industriales dealrededor de 900 raciones (EXCLUYENTE).
- Experiencia liderando equipos de trabajo en cocina
- Conocimientos de normas de calidad - BPM – HCCP – Sistema de Gestión ISO 9001 (no excluyente). Contar con Libreta Sanitaria vigente correspondiente (preferentemente).
- Amplia disponibilidad horaria.
- Resida en Zona Norte GBA o alrededores

La búsqueda se orienta a personas con capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad, compromiso y ganas de aprender. La empresa ofrece posibilidades de desarrollo y crecimiento