Ayudante De Cocina - Eventual - Importante Hotel 5 Estrellas

Nos encontramos en la búsqueda de un profesional/estudiante de la carrera de Chef, Analista de Servicios Gastronómicos, o afines, para completar plantilla de personal Eventual en nuestro Hotel.
Misión del puesto:
Asegurar la correcta producción de alimentos en cocina, respetando estándares de presentación y calidad.
Funciones principales:
Realizar tareas de producción de alimentos. Las cantidades serán de acuerdo a la ocupación y al conocimiento que se tenga del movimiento de huéspedes para cada comida
Conocer y respetar los estándares de presentación para cada plato
Conocer el uso y funcionamiento de equipos y utensilios
Manipular los alimentos de acuerdo a las normas alimentarias gastronómicas y de higiene
Utilizar productos frescos en la preparación de comidas, siempre que sea posible
Minimizar y/o reutilizar los desperdicios de todos los alimentos según las indicaciones vigentes y alas instrucciones del cocinero
Desbarazar las estaciones de mise-en-place al finalizar la producción y guardar los alimentos correctamente
Realizar un adecuado almacenamiento y rotación de mercaderías en heladeras y freezers
Mantener el depósito de mercaderías en perfecto orden y limpieza
Reportar inmediatamente accidentes o irregularidades operativas
Mantener en orden el sector.
Serán requisitos valorados para el puesto:
Amplia experiencia en servicios y/o eventos gastronómicos.
Conocimiento de platos, cartas de vinos, maridajes, etc.
Carnet de Manipulación de Alimentos
Tipo de puesto: Eventual
Tipo de puesto: Por contrato
Experiencia:
Ayudante de COcina: 1 año (Requisito deseable)
Ubicación:
Mar del Plata, Buenos Aires (Requisito deseable)