Jefe De Cocina- Importante Clínica De Salud Y Bienestar

Esentia selecciona JEFE DE COCINA para Importante Clínica de Salud y Bienestar de Córdoba. Requisitosacadémicos:Profesional gastronómico/Lic. en Nutrición

Personal a cargo: Si (entre 10 y 12 personas)

Su misión será gestionar al equipo de Cocina y Comedor con una clara visión de excelencia en el servicio al cliente, focalizándose en la eficiente organización de los recursos humanos y técnicos de la empresa, así como los insumos del área.

Principales Responsabilidades:

·Planificación, participación y supervisión en la elaboración del Menú.

· Supervisar las funciones del personal a cargo, a fin de lograr el correcto funcionamiento de la cocina.

·Gestionar el stock de insumos y de materia prima.

·Aplicar y supervisar BPM y POES.

· Controlar la calidad de los alimentos y el buen estado de las maquinarias, manteniendo una ambiente seguro e higiénico.

·Monitorear la calidad, y coordinar con eficiencia los servicios que se presentan desde el área.

·Trabajar en equipo con los profesionales de la salud.

·Capacitación, coordinación y supervisión del personal a cargo.

ASPECTOS EXCLUYENTES: Experiencia de al menos 3 años en posiciones similares. Conocimientos de gastronomía. Gestión de personal. Control de cocina.

HABILIDADES ESPECIALES: Capacidad de Trabajo en Equipo. Liderazgo. Proactividad. Organización y planificación.

EDAD ORIENTATIVA PREFERENTE: a partir de 27 años.

Segarantiza absoluta confidencialidad en el tratamiento de la información